Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek
yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api
sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh
kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah
desa Melinggih,
kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan
khas Gilimanuk.
Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta
sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga
tamu manca negara yang datang ke Bali,
khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel
dan rumah makan atau restoran. Betutu tidak
tahan disimpan lama.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar